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切菜机系列
 
CHD40切片切丝机、切藕片机、切藕丝机、切生姜机、柠檬切片机
发布时间:2015-05-21
CHD40切片切丝机、切藕片机、切藕丝机、切生姜机、柠檬切片机

产品视频:

切藕片

切藕丝

切生姜片

切柠檬片

切笋丝

      1概述
  1.1用途
  我厂生产的CHD—40型多能切菜机喂料形式有两种:推杆式适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝,经过改制的机器还可以将胡萝卜等蔬菜,加工成标准长度的丝;料斗式适用于加工大蒜片、姜片、洋葱丝。是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
  1.2特点
  该机采用旋转的刀盘切削,将各种蔬菜加工成片状或丝状,具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效,是蔬菜加工行业的理想设备。
  2结构特征与工作原理
  2.1主要结构(有两种结构形式)
  2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成,适于体积较小的蔬菜切片(如大蒜片、姜片、毛芋头片等)。
  2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝(如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等)。
  2.1.3本机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作,保证长期工作不锈、无毒、无害,符合食品加工机械卫生标准要求。
  2.2工作原理
  2.2.1(2.1.1)工作时将蔬菜投入料斗,高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
  2.2.2(2.1.2)工作时将蔬菜放入送料盒,手推推杆将菜送入,高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
  3技术参数
  a.生产能力:400kg/h
  b.切刀速度:600r/min
  c.电机功率:Y802—4   0.75kw
  d.额定电压:380V 3~
  e.额定频率:50Hz
  f.防水等级:IPX1
  g.普通V带:A710—2 A737—2或A838—2(切大蒜片时使用该型号)
  4尺寸、重量
  4.1外形尺寸:590*660*1115mm
  4.2机器重量:75kg
  5安装、调试
  5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠。
  5.2使用前对各部位进行检查,紧固件是否在运输途中松动,开关及电源线是否因运输而破损,料斗或料盒内是否有异物。
  5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将电源软线伸长,把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地,把其余三条线芯(配置单相电动机是为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出端子上。
  5.4工作前打开前门,用手拨动转盘观察是否有磕碰刀具的现象,如果有则将转盘上的紧定螺栓松开,稍微向外移动转盘,然后紧固紧丁螺栓。结构应接好水管,以备工作时使用,冲水的大小根据实际情况调节。
  5.5闭合开启式负荷开关,启动开启按钮,视切刀运转方向是否正确,从入料口观察逆时针转动为正确,否则调整电源线,待切刀运转方向正确后空载试运转,各部位无异常方可开机。
  6适用、操作
  6.1正常工作前先试切,观察所且蔬菜规格与要求是否一致,否则应调节(或更换)片刀及更换相应的丝刀垫片,调整无误后进行正常工作。
  6.2道具的调整
  6.2.1(2.1.1)结构是由片刀直接在刀盘上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定,通常情况下不需要调整。
  6.2.2(2.1.2)结构由片刀和丝刀组成,片刀用螺钉固定在转盘上,能进行调节。丝刀是组合件,由刀盒、丝刀、垫片组成,此组合件用螺钉固定在转盘上,能进行调节。
  正确地调整道具应注意下列事项:
  a.片刀固定于转盘上,可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后,拧紧紧固螺钉。
  b.丝刀盒安装在转盘上,也可进行调节,调节的方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉,使丝刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后紧固。
  c.在调节片刀时,当调整的尺寸过大,可能有刀组碰到送料槽的现象。此时应调整转盘,使刀组与送料槽的距离保持在1—1.5mm范围之内。调整方法:松开紧定螺钉拧入两个M12螺栓(转盘上有2—M12孔),顶到壳体底盘上,拧入螺栓使转盘外移至适当位置;当转盘靠外时可松开两M12螺栓,用锤头轻击转盘使间隙合理为止,然后拧紧紧定螺钉,把两M12螺栓卸下。
  d.菜丝的宽度由刀组之间的垫片决定,是通过更换丝刀垫片来实现菜丝尺寸的变化;菜丝的厚度由片刀与转盘的间隙来决定,通过调整片刀来实现尺寸变化
  适用、操作
  6.1正常工作前先试切,观察所且蔬菜规格与要求是否一致,否则应调节(或更换)片刀及更换相应的丝刀垫片,调整无误后进行正常工作。
  6.2道具的调整
  6.2.1(2.1.1)结构是由片刀直接在刀盘上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定,通常情况下不需要调整。
  6.2.2(2.1.2)结构由片刀和丝刀组成,片刀用螺钉固定在转盘上,能进行调节。丝刀是组合件,由刀盒、丝刀、垫片组成,此组合件用螺钉固定在转盘上,能进行调节。
  正确地调整道具应注意下列事项:
  a.片刀固定于转盘上,可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后,拧紧紧固螺钉。
  b. 丝刀盒安装在转盘上,也可进行调节,调节的方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉,使丝刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后紧固。
  c.在调节片刀时,当调整的尺寸过大,可能有刀组碰到送料槽的现象。此时应调整转盘,使刀组与送料槽的距离保持在1—1.5mm范围之内。调整方法:松开紧定螺钉拧入两个M12螺栓(转盘上有2—M12孔),顶到壳体底盘上,拧入螺栓使转盘外移至适当位置;当转盘靠外时可松开两M12螺栓,用锤头轻击转盘使间隙合理为止,然后拧紧紧定螺钉,把两M12螺栓卸下。
  d.菜丝的宽度由刀组之间的垫片决定,是通过更换丝刀垫片来实现菜丝尺寸的变化;菜丝的厚度由片刀与转盘的间隙来决定,通过调整片刀来实现尺寸变化。
  7常见故障分析与排除(见下表)

故障现象

产生原因

排除方法

所切蔬菜切面不光或效率降低

丝刀损坏

更换丝刀

切刀用钝

用机械方法修磨刀具

切刀运转方向相反

电源接反

调整接线

切菜时切刀速度变慢

三角带松动

松开2—M12螺母,向下调整电机板后,备紧两端螺母

松开轴承座M8螺栓,使皮带松紧适度后,然后紧固螺母

电机自动断电

过载

切断电源,清理入料口内


 

                            

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